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ウイグルの暮らしと文化 マレビトの目から見たウイグルトップページ
アトラス
ウイグルの伝統織物アトラス。カシュガルの女の子は今もアトラスのワンピースをよく着ています。
ユーラシア大陸のへそ、タクラマカン砂漠を彩るオアシスの民ウイグル。遙か昔に栄えた桜蘭や仏教美術の興隆など、古代シルクロードの神秘的でロマンティックなイメージの陰に隠れ、現代に生きる彼らの暮らしや文化は案外知られていません。

そこで、こちらではウイグル人の食文化や行事などを中心とし、彼らの日常生活や風俗・習慣について、一般的な知識をご紹介すると共に、私が現地で実際に見聞きした体験、感想なども併せてお伝えできればと思います。

遙かなる熱砂の大地に生きる、陽気でたくましいウイグルの人々の暮らしや文化について、少しでも興味を持っていただければ幸いです。
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  ウイグルの食文化

T.チャイとナン
1.チャイ  2.ナン
U.ウイグルの料理・小麦料理編
1.ラグマン 2.コルマ・ラグマン 3.スユック・アシュ  4.ウグレ  5.チョップ  6.チョチュレ  7.サムサ  8.サンブーサ  9.ジュワワ  10.マンタ 11.ホーシャン  12.ヤプマ 13.ギョシュ・ナン  14.ポシュカル  15.クイマック
V.ウイグルの料理・米料理&肉料理編
1.ポロ 2.ショイラ  3.ショウグルチ  4.ガンパン  5.ウマチ  6.コイ・ギョシ  7.カワプ  8.ウプケ・ヒスィプ  9.コルダック  10.ダーパンジー
W.ウイグルのお菓子
1.ハルワ  2.サンザ  3.キイクチャ  4.ピチーナ  5.バカーリー  6.カットカット  7.ペシュメット  8.マロジニ  9.ムラッバー
X.ウイグルの乳製品
1.スット  2.ケティク  3.カイマック  4.セリク・マイ  5.スズメ  6.クルト  7.イリス  8.クミズ
Y.ウイグルのフルーツ
1.コゴン  2.タウズ  3.ウズム  4.アルマ  5.アナル  6.エンジュル  7.シャプトゥル  8.エンジュル・シャプトゥリ  9.ネシュピュット  10.アームット  11.ウルク  12.ウジュメ  13.バダム  14.チラン  15.ジグデ
  ウイグルの行事

T.ウイグルのお祭り
1.ローズ祭  2.クルバン祭  3.バラット
U.ウイグルの通過儀礼
1.ブシュク・トイ  2.スンナット・トイ
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